Glean Flødeboller

Fluffy, håndlavede, veganske flødeboller. Mmh, som at få et kram, når man sætter tænderne i den lille treat. Københavnske Glean bruger Aquafaba, som er kikærtevand, til at piske deres veganske marengs. Proteinet og stivelsen i Aquafaba er med til at give en luftig masse, akkurat lige som æggehvide. Udover at være en god æggeerstatning, er kikærtevand også et spildprodukt i fødevareproduktion og i køkkenet i hjemmet. Du kan derfor have masser af god samvittighed, når du nyder de søde sager fra Glean.